Inulina: słodzik, błonnik i prebiotyk!

Inulina to proszek koloru białego, naturalny węglowodan, który nie jest trawiony przez ludzkie enzymy. Składa się z monocukrów:  glukozy połączonej z fruktozą. Naturalnie występuje w bulwach i korzeniach takich roślin jak topinambur, cykoria czy agawa. Ze względu na swoje właściwości inulina doceniana jest w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym: zastępuje cukier, wypełnia żołądek i zmniejsza wchłanianie kalorii […]

Cebula- niezawodne lekarstwo naszych babć!

Cebula  zwyczajna (Allium cepa) uprawiana jest niemal wszędzie. Powszechnie używana w kuchni. To także cenna roślina lecznicza, znana i stosowana od wieków. Surowiec zielarski stanowi świeża, dojrzała cebula lub sok. Charakteryzuje się ostrym, drażniącym zapachem (płakał przy niej pewnie każdy). Bogata w olejki lotne oraz witaminy z grupy B, witaminę C, E i K oraz prowitaminę A. Zawiera saponiny, flawonoidy a […]

Dlaczego Japonki są zdrowe, mają ładną skórę i szczupłą sylwetkę?

Japońskie natto to tradycyjny produkt kuchni japońskiej. Występuje na liście najzdrowszych produktów na świecie! Powstaje dzięki dodaniu do gotowanej soi bakterii Bacillus natto. Proteiny produkowane przez te bakterie przyczyniają się do utrzymania prawidłowej mikroflory jelit, zapobiegają osteoporozie a także obniżają poziom złego cholesterolu. Badania przeprowadzone przez naukowców dowiodły, że wystarczy miesiąc suplementacji natto aby obniżyć poziom cholesterolu aż o […]