Ziemniaki na zdrowie!

Ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej. Do Europy sprowadzono je pod koniec XVI wieku. Na przestrzeni kolejnych stuleci stały się jednym z podstawowych składników jadłospisu ludności na całym świecie. Obecnie zajmują czwarte miejsce pod względem wielkości produkcji roślin uprawnych (po kukurydzy, ryżu i pszenicy). Zawierają wiele cennych składników odżywczych ważnych dla zdrowia, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Młode ziemniaki bogate […]

Czarny czosnek!

Czarny czosnek znano już w starożytności. Uważano go za produkt wydłużający życie. Związki w nim zawarte chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników (wykazują działanie antyoksydacyjne), bronią przed uszkodzeniem komórek oraz hamują procesy starzenia się organizmu. Ponadto wzmacniają układ odpornościowy.

Zielona kawa, czyli energia i zdrowie!

Bez wątpienia większość z nas lubi kawę. Zwykle sięgamy po kawę rozpuszczalną lub mieloną, często z dodatkiem mleka i/lub cukru. Ale istnieje zdrowsza wersja, która nie dość, że pobudza i dodaje energii to jeszcze chroni przed chorobami oraz opóźnia procesy starzenia i wspomaga odchudzanie. A w przeciwieństwie do zwykłej kawy nie odwadnia. Jest to zielona kawa– […]

Inulina: słodzik, błonnik i prebiotyk!

Inulina to proszek koloru białego, naturalny węglowodan, który nie jest trawiony przez ludzkie enzymy. Składa się z monocukrów:  glukozy połączonej z fruktozą. Naturalnie występuje w bulwach i korzeniach takich roślin jak topinambur, cykoria czy agawa. Ze względu na swoje właściwości inulina doceniana jest w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym: zastępuje cukier, wypełnia żołądek i zmniejsza wchłanianie kalorii […]

Cebula- niezawodne lekarstwo naszych babć!

Cebula  zwyczajna (Allium cepa) uprawiana jest niemal wszędzie. Powszechnie używana w kuchni. To także cenna roślina lecznicza, znana i stosowana od wieków. Surowiec zielarski stanowi świeża, dojrzała cebula lub sok. Charakteryzuje się ostrym, drażniącym zapachem (płakał przy niej pewnie każdy). Bogata w olejki lotne oraz witaminy z grupy B, witaminę C, E i K oraz prowitaminę A. Zawiera saponiny, flawonoidy a […]

Kapusta ma głowę do leczenia!

Kapusta i jej działanie lecznicze znane są od tysięcy lat. Legenda głosi, że główka kapusty powstała z łez króla Likurga, który został ukarany za zniszczenie winnicy. Zalicza się do polskiego superfoods. Lista właściwości leczniczych jest bardzo długa. Podnosi odporność organizmu, zapobiega anemii, leczy nadciśnienie, nerwy, stawy, wszelkiego rodzaju obrzęki, opryszczkę, choroby serca, kamicę i biegunkę. Reguluje […]